Término solicitado: ZAMORA UTSET, ESPERANZA/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados |
| Autor: | Zamora Utset, Esperanza |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Habana. CU. Editorial Universitaria. 2007. |
| Pág./Vol.: | 272p. |
| Descriptores: | Alimentos procesados; Análisis sensorial; Calidad; Normalización; Cereales; Chocolate; Productos cárnicos; Productos lácteos; Vegetales; Aceites comestibles |
| Ubicación: | CITIL/319 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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