Término solicitado: LINTAS, C./(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Durum wheat: chemistry and technology |
Autor: | Fabriani, G.; Lintas, C. |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | St. Paul, Minn. US. American Association of Cereal Chemists. 1988. |
Pág./Vol.: | 332p. |
Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y oleaginosas. |
Descriptores: | Trigo candeal; Genética; Enfermedades de las plantas; Proteínas; Enzimas; Carbohidratos; Lípidos; Vitaminas; Minerales; Valor nutritivo; Molienda; Fabricación; Europa; Estados Unidos; Canadá; Marketing; Productos; Pastas; Sémolas; Cocción; Pan; Harinas |
Ubicación: | 633.11/F125; CEIAL/216/Lab.Harinas |
Disponibilidad: | Préstamo |
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