Término solicitado: TRIGO CANDEAL/(65)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Principios de ciencia y tecnología de los cereales |
| Autor: | Hoseney, R. Carl. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1991. |
| Pág./Vol.: | 321p. |
| Descriptores: | Cereales; Tecnología y ciencia; Trigo; Maíz; Arroz; Cebada; Centeno; Avena; Sorgo; Mijo; Tritical; Almidones; Composición química; Granos; Proteínas; Polisacáridos; Azúcares; Oligosacáridos; Lípidos; Enzimas; Vitaminas; Almacenamiento; Humedad; Secado; Aireación; Micotoxinas; Molturabilidad; Malteado; Bebidas alcóholicas; Cerveza; Levaduras; Alimentos fermentados; Harinas; Trigo candeal; Pastas |
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| Ubicación: | CEIAL/273 |
| Disponibilidad: | INTI-Cereales y Oleaginosas |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Durum wheat: chemistry and technology |
| Autor: | Fabriani, G.; Lintas, C. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | St. Paul, Minn. US. American Association of Cereal Chemists. 1988. |
| Pág./Vol.: | 332p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y oleaginosas. |
| Descriptores: | Trigo candeal; Genética; Enfermedades de las plantas; Proteínas; Enzimas; Carbohidratos; Lípidos; Vitaminas; Minerales; Valor nutritivo; Molienda; Fabricación; Europa; Estados Unidos; Canadá; Marketing; Productos; Pastas; Sémolas; Cocción; Pan; Harinas |
| Ubicación: | 633.11/F125; CEIAL/216/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | La pâte de farine de froment |
| Autor: | Buré, Jean |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Paris. FR. SEPAIC. 1980. |
| Pág./Vol.: | 148p. |
| Notas: | Ejemplar fotocopiado. |
| Descriptores: | Trigo candeal; Harinas; Composición química; Reología; Gluten; Propiedades reológicas; Absorción de agua; Deformación; Calidad; Masa de pan; Sémolas; Levaduras; Aditivos; Ingredientes |
| Ubicación: | 664.61/B952 |
| Disponibilidad: | Préstamo anual CEIAL |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Genetics and breeding of durum wheat; proceeding |
| Autor: | Scarascia Mugnozza, G.T.. ed. |
| Reunión: | European Association for Research on Plant Breeding. Section Cereals. EURCARPIA, Plant Breeding Institute of the University of Bari, Symposium, Bari. IT, 1973 |
| Idioma: | eng; it |
| Datos de Edición: | Bari. IT. Library of the Faculty of Agriculture. 1973. |
| Pág./Vol.: | 696p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Trigo; Trigo candeal; Genética; Cultivo; Citología; Morfología; Fisiología; Bioquímica; Análisis químico; Cromosomas; Sistema reproductor; Esterilidad; Fertilidad; Genes; Semillas; Proteínas; Rendimiento; Medio ambiente; Enfermedades de las plantas; Tecnología de alimentos; Valor nutritivo; Enzimas; Calidad; Propiedades reológicas; Propiedades químicas; Sémolas; Síntesis orgánica; Mutaciones |
| Ubicación: | 633.11/S989; CEIAL/1/Lab.Cereales |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Trigo; resultados campaña 98/99 |
| Autor: | Segura, Lucas. coord. |
| Título Ser./Col.: | Información para extensión, 56 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez. INTA. Marcos Juárez. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Marcos Juárez. AR. INTA. 1999. |
| Pág./Vol.: | 47p. |
| Descriptores: | Trigo; Trigo candeal; Cultivo; Cultivares; Siembra; Labranza; Fertilización; Enfermedades de las plantas; Panadería; Calidad; Precios |
| Ubicación: | 633/I59/Ser.56 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | reunión |
| Título: | Cereales y derivados |
| Reunión: | Subsecretaría de Ciencia y Tecnología. SUBCYT. Buenos Aires. AR, Reunión, Buenos Aires. AR, 1983 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. SUBCYT. 1983. |
| Pág./Vol.: | 77p. |
| Notas: | Se da cuenta del estado de avance de los proyectos. Se recuperan datos técnicos, así como algunas estadísticas sobre producción y exportación. Reunión celebrada en INTI. |
| Descriptores: | Proyectos de investigación; Cereales; Harinas; Sémolas; Trigo candeal; Cosecha; Silos |
| Ubicación: | 664(82)/I59ce/1983 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | manual |
| Título: | Manuale pratico per la macinazione del grano |
| Autor: | Tarabiono, C. |
| Idioma: | it |
| Datos de Edición: | Pinerolo. IT. Chiriotti. 1979. |
| Pág./Vol.: | 182p. |
| Descriptores: | Granos; Cereales; Trigo; Molienda; Molinos; Composición química; Análisis químico; Harinas; Granulometría; Trituración; Molturabilidad; Laminación; Clasificación; Diagramas; Limpieza; Trigo candeal; Sémolas; Silos |
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| Ubicación: | 664.71/T176/H |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Reunión: | Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria. Buenos Aires. AR, Simposio del Trigo, Buenos Aires. AR, 1969 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria. 1969. |
| Pág./Vol.: | 542p. |
| Descriptores: | Trigo; Trigo candeal; Fitomejoramiento; Cultivo; Pan; Productos de panadería; Pastas |
| Ubicación: | 633.11/S612 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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