Término solicitado: ASENJO, I./(22)
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| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Manipulación y procesamiento de merluza chilena (Merluccius gayi) |
| Autor: | Huss, H.H.; Asenjo, I. |
| Título Ser./Col.: | Investigación pesquera, 26 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Fomento Pesquero. IFOP. Santiago. CL |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santiago. CL. IFOP. 1977. |
| Pág./Vol.: | 31p. |
| Descriptores: | Pescados; Merluza; Envasamiento; Refrigeración |
| Ubicación: | 639.2/I59/Ser.26 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Evaluación de la frescura en la merluza, empleando los métodos del panel organoléptico, la trimetilamina y el recuento bacteriano |
| Autor: | Asenjo, I.; Castro, R.; Mancilla, N.; Gómez, H. |
| Título Ser./Col.: | Circular, 69 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Fomento Pesquero. IFOP. Santiago. CL |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santiago. CL. IFOP. 1971. |
| Pág./Vol.: | 22p. |
| Descriptores: | Merluza; Análisis organoléptico; Análisis bacteriológico; Pescados; Recuento bacteriano |
| Ubicación: | 639.2/I59/Ser.69 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Elaboración de croquetas de pescado apanadas |
| Autor: | Guarda, L.; Asenjo, I. |
| Título Ser./Col.: | Circular, 83 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Fomento Pesquero. IFOP. Santiago. CL |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santiago. CL. IFOP. 1973. |
| Pág./Vol.: | 15p. |
| Descriptores: | Pescados; Subproductos; Industria pesquera |
| Ubicación: | 639.2/I59/Ser.83 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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