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Término solicitado: ANALISIS BACTERIOLOGICO/(65)

76 Registro/s encontrado/s en CAT

Tipo de Docum.:	documento de conferencia
Título:	*Loque americana - Verificación de dos métodos de análisis en cera de abejas*
Autor:	Dell´Orco, A. J.; Álvarez, M. A.
Reunión:	Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. INTI. 2022.
Pág./Vol.:	Pag. varias: tbls.; fot.
Unidad técnica:	INTI-Departamento de Microbiología.
Descriptores:	Ceras; Abejas; Sanidad animal; Bacterias; Cepas; Análisis bacteriológico
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Trabajo de INTI

Tipo de Docum.:	documento de conferencia
Título:	*Determinación de la presencia de Campylobacter Jejuni en menudos y canales de pollo, y su supervivencia en el proceso productivo*
Autor:	Espejo, Cecilia; Valentini, Erica M.; Neuilly, , Rodrigo; Fernández, Marcela; Gracia, María V.; Martincic, Diego G.
Reunión:	Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12, Buenos Aires. AR, 2015
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. INTI. 2015.
Pág./Vol.:	2p.
Unidad técnica:	INTI-Mendoza.
Descriptores:	Menudencias; Pollos; Bacterias; Análisis bacteriológico
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Trabajo de INTI

Tipo de Docum.:	documento de conferencia
Título:	*Investigación de la actividad antibacteriana de pinturas*
Autor:	Planes, E.; Bensignor, J.; Samter, P.; Storino, A.; Parise, C.; Poliszuk, A.; Pinto, M.; Moina, C.
Autor Instit.:	Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Química. Buenos Aires. AR; Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Procesos Superficiales. Buenos Aires. AR
Reunión:	Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. INTI. 2013.
Pág./Vol.:	2p.
Unidad técnica:	INTI-Procesos superficiales; INTI-Química.
Descriptores:	Análisis bacteriológico; Pinturas
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Trabajo de INTI

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Brock: biología de los microorganismos*
Autor:	Madigan, Michael T.; Martinko, John M.; Bender, Kelly S.; Buckley, Daniel H.; Stahl, David A.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	14.ed.. Madrid. ES. Pearson Educación. 2015.
Pág./Vol.:	1099p.
Notas:	Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Mar del Plata.
Descriptores:	Biología; Microorganismos; Microbiología; Células; Macromoléculas; Bacterias; Nutrición; Metabolismo; Microbios; Biología molecular; Eucariotas; Regulación; Virus; Cromosomas; Ingeniería genética; Análisis microbiológicos; Bacterias Gram-negativas; Análisis bacteriológico; Ecología; Ecosistemas; Biodiversidad; Nutrientes; Simbiosis; Microbiología industrial; Biotecnología; Tratamientos antimicrobianos; Agentes patógenos; Seres humanos; Inmunología; Anticuerpos; Enfermedades; Moléculas; Histología; Enfermedades infecciosas; Epidemiología; Enfermedades microbianas; Tratamientos de aguas; Aguas residuales; Aguas servidas; Potabilización; Conservación de alimentos; Enfermedades transmitidas por alimentos; Intoxicaciones; Infecciones; Clostridium; Salmonella; Pasteurización; Genómica; Microscopia; Membranas; Oxidación; Fermentación; Azúcares; Aminoácidos; Lípidos; Ácidos grasos; Biomoléculas; Genes; ADN; ARN; Proteínas; Conteo bacteriano; Clonación; Evolución; Azufre; Nitrógeno; Hongos; Algas; Medio ambiente acuático; Corrosión microbiológica; Inmunidad; Autoinmunidad; Antígenos; Sistema linfático; Diagnóstico; Farmacología; Antibióticos; Micología; Sangre; Procesos microbianos; Cultivo (microbiología)

Ubicación:	579/M182; Mar del Plata/17
Disponibilidad:	INTI-Mar del Plata

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Compendium of methods for the microbiological examination of foods*
Autor:	Salfinger, Yvonne. ed.; Tortorello, Mary Lou. ed.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	5ed.. Washington. US. APHA. 2015.
Pág./Vol.:	995p.
Notas:	Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Agroalimentos.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Contaminación de alimentos; Análisis de alimentos; Alimentos; Laboratorios; Control de calidad; Equipos de laboratorio; Instrumentos; Acreditación de laboratorios; Muestreo; Análisis microbiológico; Monitoreo; Microscopía; Análisis bacteriológico; Análisis microscópico; Fluorescencia; Microorganismos; Aislación; Aseguramiento de la calidad; Enterobacterias; Bacterias; Enumeración bacteriana; Recuento bacteriano; Bacterias aeróbicas; Calidad; Seguridad; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Enterococos; Métodos de identificación; Detección; Resistencia térmica; Seguridad alimentaria; Análisis enzimático; Cromatografía; Hibridación; Acidos grasos; Polimorfismo; Electroforesis; Moléculas; Resistencia térmica; Bacterias anaeróbicas; Bacilos; Botulismo; Enfermedades transmitidas por alimentos; Clostridium; Listeria; Salmonella; Riesgos; Shigella; Estafilococos; Enterotoxinas; Vibrio; Yersinia; Parásitos; Hongos; Fungicidas; Alimentos fermentados; Toxinas; Micotoxinas; Virus; Carnes; Huevos; Productos de huevo; Leche; Productos lácteos; Aves de corral; Carne vacuna; Productos pesqueros; Pescados; Crustáceos; Moluscos; Frutas; Vegetales; Fermentación; Especias; Cereales; Productos agrícolas; Nueces; Frutas secas; Bebidas analcóholicas; Jugos; Agua; Agua embotellada; Cerveza; Vino; Mediciones

Ubicación:	576.8:664/S163/5ed.; Agroalimentos/315
Disponibilidad:	INTI-Agroalimentos

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Inspección veterinaria de la carne*
Autor:	Bartels, H.; Bergman, Günther. colab.; Hadlok, Rainer. colab.; Wagemann, Heinrich. colab.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1971.
Pág./Vol.:	491p.
Descriptores:	Carnes; Animales; Inspección; Veterinaria; Anatomía; Huesos; Músculos; Sistema linfático; Cerdos; Mamíferos; Ganado equino; Ganado ovino; Ganado caprino; Enfermedades de los animales; Enfermedades infecciosas; Parásitos; Fisiología; Bacteoriología; Diagnóstico; Control de PH; Análisis bacteriológico; Triquinosis
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Ubicación:	CITECA/481
Disponibilidad:	INTI-Carnes

Tipo de Docum.:	documento de conferencia
Título:	*Evaluación de propiedades antibacterianas de materiales*
Autor:	Bensignor, Judith; Parise, Claudia; Planes, Estela; Samter, Paula; Storino, Alejandra
Autor Instit.:	INTI-Química. Buenos Aires. AR
Reunión:	Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. INTI. 2011.
Pág./Vol.:	p.244-245.
Notas:	Tema 06: Mayor confiabilidad de productos, P11184.
Unidad técnica:	INTI-Química.
Descriptores:	Materiales; Bacterias; Propiedades; Evaluación; Polímeros; Análisis bacteriológico; Tratamiento de superficies; Análisis microbiológico; Microorganismos; Métodos de ensayo
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Trabajo de INTI

Ubicación:	4686
Disponibilidad:	Consulta in situ

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Compendium of methods for the microbiological examination of foods*
Autor:	Downes, Frances Pouch. ed.; Ito, Keith. ed.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	4.ed.. Washington. US. APHA. 2001.
Pág./Vol.:	676p.
Notas:	Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Frutas y Hortalizas.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Alimentos; Laboratorios; Control de calidad; Equipos de laboratorio; Instrumentos; Acreditación de laboratorios; Muestreo; Análisis microbiológico; Monitoreo; Microscopía; Análisis bacteriológico; Análisis microscópico; Fluorescencia; Microorganismos; Aislación; Aseguramiento de la calidad; Enterobacterias; Bacterias; Bacterias aeróbicas; Calidad; Seguridad; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Enterococos; Métodos de identificación; Detección; Resistencia térmica; Seguridad alimentaria; Análisis enzimático; Cromatografía; Hibridación; Acidos grasos; Polimorfismo; Electroforesis; Moléculas; Resistencia térmica; Bacterias anaeróbicas; Bacilos; Botulismo; Enfermedades transmitidas por alimentos; Clostridium; Listeria; Salmonella; Contaminación de alimentos; Shigella; Estafilococos; Enterotoxinas; Vibrio; Yersinia; Parásitos; Hongos; Fungicidas; Alimentos fermentados; Toxinas; Micotoxinas; Virus; Carnes; Huevos; Productos de huevo; Leche; Productos lácteos; Aves de corral; Carne vacuna; Productos pesqueros; Pescados; Crustáceos; Moluscos; Frutas; Vegetales; Fermentación; Especias; Cereales; Productos agrícolas; Nueces; Frutas secas; Bebidas analcóholicas; Jugos; Agua; Agua embotellada; Salsas; Edulcorantes; Mediciones; Evaluación; PH
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Ubicación:	576.8:664/D748/4.ed.; Frutas y Hortalizas/6
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Compendium of methods for the microbiological examination of foods*
Autor:	Downes, Frances Pouch. ed.; Ito, Keith. ed.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	4.ed.. Washington. US. APHA. 2001.
Pág./Vol.:	676p.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Alimentos; Laboratorios; Control de calidad; Equipos de laboratorio; Instrumentos; Acreditación de laboratorios; Muestreo; Análisis microbiológico; Monitoreo; Microscopía; Análisis bacteriológico; Análisis microscópico; Fluorescencia; Microorganismos; Aislación; Aseguramiento de la calidad; Enterobacterias; Bacterias; Bacterias aeróbicas; Calidad; Seguridad; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Enterococos; Métodos de identificación; Detección; Resistencia térmica; Seguridad alimentaria; Análisis enzimático; Cromatografía; Hibridación; Acidos grasos; Polimorfismo; Electroforesis; Moléculas; Resistencia térmica; Bacterias anaeróbicas; Bacilos; Botulismo; Enfermedades transmitidas por alimentos; Clostridium; Listeria; Salmonella; Contaminación de alimentos; Shigella; Estafilococos; Enterotoxinas; Vibrio; Yersinia; Parásitos; Hongos; Fungicidas; Alimentos fermentados; Toxinas; Micotoxinas; Virus; Carnes; Huevos; Productos de huevo; Leche; Productos lácteos; Aves de corral; Carne vacuna; Productos pesqueros; Pescados; Crustáceos; Moluscos; Frutas; Vegetales; Fermentación; Especias; Cereales; Productos agrícolas; Nueces; Frutas secas; Bebidas analcóholicas; Jugos; Agua; Agua embotellada; Salsas; Edulcorantes; Mediciones; Evaluación; PH
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Ubicación:	Neuquén/11
Disponibilidad:	INTI-Neuquén

Tipo de Docum.:	manual
Título:	*Manual de industrias lácteas*
Autor Instit.:	Alfa Laval Food Engineering AB. Stockohlm. SE
Idioma:	spa
Datos de Edición:	2.ed.. Madrid. ES. A.Madrid Vicente, Mundi-Prensa Libros. 1990.
Pág./Vol.:	333p.
Descriptores:	Industria láctea; Leche; Producción; Composición química; Propiedades físicas; Propiedades químicas; Grasas; Proteínas; Enzimas; Lactosa; Minerales; Vitaminas; Ordeñadoras; Almacenamiento; Ordeñe; Oxidación; Tratamientos térmicos; Microorganismos; Bacterias; Hongos; Levaduras; Mohos; Bacteriófagos; Tambos; Mantenimiento; Instalaciones; Diseño; Análisis sensorial; Leche cruda; Enfriamiento; Procesos industriales; Equipos; Tuberías; Bombas; Abastecimiento de agua; Aire comprimido; Electricidad; Pasteurización; Leche pasteurizada; Envasamiento; Consumo; Esterilización; Análisis bacteriológico; Productos lácteos; Acidificación; Yogur; Kefir; Alimentos fermentados; Leche fermentada; Manteca; Margarina; Quesos; Clasificación; Cuajos; Queso cottage; Evaporación; Suero; Leche concentrada; Leche en polvo; Leche condensada; Helados; Caseina; Higiene de los alimentos; Higiene industrial; Limpieza; Desinfección; Automatización; Control automático; Control de procesos; Programación

Ubicación:	CITIL/96
Disponibilidad:	CITIL

Tipo de Docum.:	monografía
Título:	*Factores que determinan la calidad de la leche como materia prima para la industria*
Autor:	Steverlynck, María Victoria
Autor Instit.:	Universidad Católica Argentina. Facultald de Ciencias Agrarias. UCA. Buenos Aires. AR
Idioma:	spa
Datos de Edición:	s.l. UCA. 1999.
Pág./Vol.:	64p.
Descriptores:	Leche; Calidad; Materias primas; Composición química; Propiedades físicas; Propiedades químicas; Fisiología; Alimentación animal; Producción; Clima; Temperatura; Factores meteorológicos; Ordeño; Instalaciones; Ordeñadoras; Enfermedades de los animales; Sanidad animal; Mastitis; Higiene de los alimentos; Control de calidad; Residuos; Contaminación; Toxinas; Hongos; Antibióticos; Contaminantes; Pesticidas; Metales pesados; Nitratos; Nitritos; Nitrosaminas; Detergentes; Desinfectantes; Limpieza; Isótopos radioactivos; Análisis bacteriológico; Leche cruda; Bacterias; Bacterias coliformes; Bacterias termodúricas; Bacilos; Clostridium; Conservación de alimentos; Refrigeración; Frío; Transporte; Características organolépticas; Análisis sensorial; Color; Sabor; Olor; Textura; Descomposición; Costos; Precios; Análisis de costos

Ubicación:	CITIL/95
Disponibilidad:	CITIL

Tipo de Docum.:	reunión
Título:	*Trabajos*
Reunión:	Universidad Autónomo Metropolitana Xochimilco. Departamento de Producción Agrícola y Animal. UAM-X. México. MX, Taller internacional sobre la calidad de la leche, 2, México. MX, 1993
Idioma:	spa
Datos de Edición:	México. MX. UAM-X. 1993.
Pág./Vol.:	344p.
Descriptores:	Leche; Calidad; Características fisicoquímicas; Leche de oveja; Detección; Grasas; Productos lácteos; Suero; Quesería; Leche en polvo; Electroforesis; Leche cruda; Análisis bacteriológico; Análisis microbiológico; Bacterias; Microorganismos; Monitoreo; Residuos; Inmunoensayos; Penicilina; Residuos de pesticidas; Leche de cabra; Mastitis; Conductimetría; Higiene de los alimentos; Gestión de la calidad; Clasificación; Producción; Alimentación animal; Nutrición animal; Ganado bovino; Tambos; Corderos; Crecimiento; Quesos; Crema; Yogurt; Sanidad animal; Maíz; Aflatoxinas; Bacterias aeróbicas; Bacterias anaeróbicas; Estafilococos

Ubicación:	CITIL/31/Congresos
Disponibilidad:	CITIL

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Ingeniería sanitaria: tratamiento, evacuación y reutilización de aguas residuales*
Autor Instit.:	Metcalf & Eddy, Inc.
Título Ser./Col.:	TBI Técnicas básicas de ingeniería
Idioma:	spa
Datos de Edición:	2.ed.. Barcelona. ES. Labor. 1985.
Pág./Vol.:	969p.
Notas:	Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Ambiente.
Descriptores:	Ingeniería sanitaria; Aguas residuales; Saneamiento ambiental; Tratamiento de aguas; Disposición de efluentes; Recuperación de efluentes; Reducción de efluentes; Agua potable; Consumo; Abastecimiento de agua; Salud pública; Caudal de agua; Población; Análisis de agua; Agua; Propiedades físicas; Propiedades químicaas; Propiedades biológicas; Composición química; Contaminación del agua; Contaminantes; Plantas de tratamiento; Floculación; Sedimentación; Flotación; Filtración; Precipitación; Transferencia de masa; Gases; Tratamientos térmicos; Secado; Procesos químicos; Cinética química; Reacciones químicas; Cloro; Cloración; Ozono; Adsorción; Desinfección; Microbiología; Análisis bacteriológico; Tratamiento biológico; Tamices; Trituradoras; Separación; Lodos; Espumas; Filtros; Lodos activados; Aireación; Lagunas de estabilización; Digestión anaeróbica; Deshidratación; Control de la contaminación; Evaporación; Efluentes industriales; Tratamiento de efluentes
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Ubicación:	628.1.034/M588/2.ed.
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Compendium of methods for the microbiological examination of foods*
Autor:	Downes, Frances Pouch. ed.; Ito, Keith. ed.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	4.ed.. Washington. US. APHA. 2001.
Pág./Vol.:	676p.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Alimentos; Laboratorios; Control de calidad; Equipos de laboratorio; Instrumentos; Acreditación de laboratorios; Muestreo; Análisis microbiológico; Monitoreo; Microscopía; Análisis bacteriológico; Análisis microscópico; Fluorescencia; Microorganismos; Aislación; Aseguramiento de la calidad; Enterobacterias; Bacterias; Bacterias aeróbicas; Calidad; Seguridad; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Enterococos; Métodos de identificación; Detección; Resistencia térmica; Seguridad alimentaria; Análisis enzimático; Cromatografía; Hibridación; Acidos grasos; Polimorfismo; Electroforesis; Moléculas; Resistencia térmica; Bacterias anaeróbicas; Bacilos; Botulismo; Enfermedades transmitidas por alimentos; Clostridium; Listeria; Salmonella; Contaminación de alimentos; Shigella; Estafilococos; Enterotoxinas; Vibrio; Yersinia; Parásitos; Hongos; Fungicidas; Alimentos fermentados; Toxinas; Micotoxinas; Virus; Carnes; Huevos; Productos de huevo; Leche; Productos lácteos; Aves de corral; Carne vacuna; Productos pesqueros; Pescados; Crustáceos; Moluscos; Frutas; Vegetales; Fermentación; Especias; Cereales; Productos agrícolas; Nueces; Frutas secas; Bebidas analcóholicas; Jugos; Agua; Agua embotellada; Salsas; Edulcorantes; Mediciones; Evaluación; PH
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Ubicación:	La Pampa/3
Disponibilidad:	INTI-La Pampa

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Brock; biología de los microorganismos*
Autor:	Madigan, Michael T.; Martinko, John M.; Dunlap, Paul V.; Clark, David P.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	12.ed.. Madrid. ES. Pearson Educación. 2009.
Pág./Vol.:	1259p.
Descriptores:	Biología; Microorganismos; Microbiología; Células; Macromoléculas; Bacterias; Nutrición; Metabolismo; Microbios; Biología molecular; Eucariotas; Regulación; Virus; Cromosomas; Ingeniería genética; Análisis microbiológico; Bacterias Gram-negativas; Análisis bacteriológico; Metabolismo; Ecología; Ecosistemas; Biodiversidad; Nutrientes; Simbiosis; Microbiología industrial; Biotecnología; Tratamientos antimicrobianos; Agentes patógenos; Seres humanos; Inmunología; Anticuerpos; Enfermedades; Moléculas; Histología; Enfermedades infecciosas; Epidemiología; Enfermedades microbianas; Tratamientos de aguas; Aguas residuales; Aguas servidas; Potabilización; Conservación de alimentos; Enfermedades transmitidas por alimentos; Intoxicaciones; Infecciones; Clostridium; Salmonella
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Ubicación:	CITIL/188
Disponibilidad:	INTI-Lácteos

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Compendium of methods for the microbiological examination of foods*
Autor:	Downes, Frances Pouch. ed.; Ito, Keith. ed.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	4.ed.. Washington. US. APHA. 2001.
Pág./Vol.:	676p.
Notas:	Ejemplar en préstamo permanente en INTI-San Luis.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Alimentos; Laboratorios; Control de calidad; Equipos de laboratorio; Instrumentos; Acreditación de laboratorios; Muestreo; Análisis microbiológico; Análisis bacteriológico; Análisis microscópico; Fluorescencia; Microorganismos; Aseguramiento de la calidad; Enterobacterias; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Enterococos; Análisis enzimático; Cromatografía; Hibridación; Acidos grasos; Polimorfismo; Electroforesis; Moléculas; Resistencia térmica; Bacterias anaeróbicas; Bacilos; Botulismo; Enfermedades transmitidas por alimentos; Clostridium; Listeria; Salmonella; Contaminación de alimentos; Shigella; Estafilococos; Enterotoxinas; Vibrio; Yersinia; Parásitos; Hongos; Fungicidas; Alimentos fermentados; Micotoxinas; Virus; Aves de corral; Carne vacuna; Productos de huevo; Huevos; Leche; Productos lácteos; Pescados; Productos pesqueros; Crustáceos; Moluscos; Frutas; Vegetales; Fermentación; Especias; Cereales; Productos agrícolas; Jugos; Agua embotellada; Mediciones
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Ubicación:	576.8:664/A512/4.ed.; San Luis/5
Disponibilidad:	INTI-San Luis

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Tecnología de productos avícolas*
Autor:	Mountney, George J.; Parkhurst, Carmen R.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1995.
Pág./Vol.:	447p.
Descriptores:	Productos avícolas; Aves; Huevos; Calidad; Normas; Inspección bromatológica; Mantenimiento; Control de la producción; Comercialización; Almacenamiento; Propiedades químicas; Valor nutritivo; Características físicas; Humedad; Lavado; Enfriamiento; Cocción; Carnes cocidas; Grasas; Microbiología de alimentos; Análisis microbiológico; Agentes patógenos; Microorganismos; Abastecimiento de agua; Higiene industrial; Higiene de los alimentos; Avicultura; Envasamiento; Procesos de envasado; Carnes envasadas; Contenedores; Alimentos congelados; Refrigeración; Alimentos enlatados; Sopas; Alimentos deshidratados; Deshidratación; Liofilización; Conservación de alimentos; Subproductos; Productos de huevo; Yema de huevo; Clara de huevo; Aditivos alimentarios; Fermentación; Análisis bacteriológico; Bacterias coliformes; Levaduras; Mohos; Estafilococos; Salmonella; Escherichia coli; Sacarosa
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Ubicación:	637.54/M928
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	manual
Título:	*Bacteriological analytical manual*
Autor Instit.:	Food and Drug Administration. FDA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	8.ed., revision A. Gaithersburg. US. AOAC International. 1998.
Pág./Vol.:	pag.varía.
Descriptores:	Bacteriología; Análisis bacteriológico; Microbiología de alimentos; Contaminación de alimentos; Bacterias; Análisis microbiológico; Análisis de alimentos; Bacterias aeróbicas; Escherichia coli; Bacterias coliformes; Salmonella; Shigella; Campylobacter; Yersinia; Vibrio; Listeria; Estafilococos; Toxinas; Bacilos; Clostridium; Levaduras; Mohos; Micotoxinas; Parásitos; Virus; Agentes patógenos; Leche; Alimentos envasados; Contenedores; Cosméticos; Enfermedades transmitidas por alimentos; Fosfatasas; Quesos

Ubicación:	CEIAL/158/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

Tipo de Docum.:	curso
Título:	*Control microbiológico de los alimentos; métodos recomendados*
Autor:	Mossel, D.A.A.; Quevedo, Fernando
Autor Instit.:	Centro Latinoamericano de Enseñanza e Investigación de Bacteriología Alimentaria. CLEIBA. Lima. PE
Título Ser./Col.:	Serie monográfica CLEIBA, 1
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Lima. PE. CLEIBA. 1967.
Pág./Vol.:	96p.
Descriptores:	Alimentos; Microbiología de alimentos; Análisis microbiológico; Métodos de análisis; Muestreo; Microorganismos; Cultivo; Métodos de identificación; Esporas; Cantidad; Técnicas de laboratorio; Bacterias; Bacterias aeróbicas; Clostridium; Enterobacterias; Escherichia coli; Estreptococos; Salmonella; Shigella; Estafilococos; Bacilos; Hongos; Levaduras; Lactobacilo; Análisis bacteriológico; Detección; Conservantes; Conservación de alimentos; Alimentos enlatados; Calidad; Higiene; Carnes congeladas

Ubicación:	CEIAL/155/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

Tipo de Docum.:	monografía
Título:	*Propiedades funcionales y sensoriales de la incorporación de plasma bovino en la formulación de emulsiones cárnicas cocidas; su aplicación en salchichas Viena pasteurizadas*
Autor:	Rodríguez, Mariana Cecilia
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. s.e. 2004.
Pág./Vol.:	108p.
Notas:	Madrina de Monografía: Ing. Viviana Renaud.
Descriptores:	Productos cárnicos; Propiedades; Plasma; Emulsiones; Cocción; Embutidos; Salchichas; Pasteurización; Sangre; Ganado bovino; Análisis bacteriológico; Proteínas; Análisis sensorial; Características organolépticas; Ligantes; Solubilidad; PH; Sales; Viscosidad; Geles; Emulsionantes; Estabilidad; Chacinados; Grasas animales; Tripas para embutidos; Aditivos alimentarios; Condimentos; Listeria; Taxonomía; Argentina; Estados Unidos; Contaminación de alimentos; Control de la contaminación; Procesos industriales; Tratamientos térmicos; Ahumado; Enfriamiento; Envasamiento; Técnicas de vacío

Ubicación:	CITECA/427
Disponibilidad:	INTI-Carnes

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