Término solicitado: CENTURION, M.E./(22)
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Tipo de Docum.: | artículo |
Título: | Determinación de pigmentos totales en carnes blancas |
Autor: | Agullo, E.; Centurión, M.E.; Bianchi de Dzwonik, María Angélica |
Autor Instit.: | Centro de Investigación y Tecnología de Carnes. CITECA. Buenos Aires. AR; Universidad Nacional del Sur. Bahía Blanca. AR |
Título Ser./Col.: | Noticiteca 18(1/2)1988 |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-CITECA. 1988. |
Pág./Vol.: | p.52-55, figs. |
Unidad técnica: | CITECA. |
Descriptores: | Pollos; Pescados; Color; Carnes; Espectroscopía; Análisis de Alimentos; Subproductos |
Trabajo de INTI |
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Ubicación: | 5006 |
Disponibilidad: | Consulta in situ |
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