Término solicitado: GARROTE, R.L./(22)
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| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Escaldado en dos etapas de espárragos que han de ser congelados |
| Autor: | Garrote, R.L.; Silva, E.R.; Bertone, Ricardo A. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Universidad de Buenos Aires. UBA. Buenos Aires. AR, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. CIDCA. La Plata. AR, Cámara Argentina del Congelado, Asociación Argentina del Frío. AAF. Buenos Aires. AR, Congreso Latinoamericano Frío 90, Buenos Aires. AR, 1990 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Comité Organizador. 1990. |
| Pág./Vol.: | p.245-252. |
| Descriptores: | Espárragos; Alimentos congelados; Enzimas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3960 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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