Término solicitado: GOSIPOL/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Toxic constituents of plant foodstuffs |
| Autor: | Liener, I.E.. ed. |
| Título Ser./Col.: | Food science and technology series |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | New York, US; London. GB. Academic Press. 1969. |
| Pág./Vol.: | 500p. |
| Notas: | Contenido: protease inhibitors, hemagglutinins, goitrogens, cyanogens, cycads, saponins, gossypol, lathyrogens, favism, allergens; Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Alimentos; Toxicología; Sustancias tóxicas; Contaminación de alimentos; Enfermedades transmitidas por alimentos; Proteasas; Inhibidores; Hemaglutininas; Crucíferas; Cianógeno; Cicadinas; Saponinas; Gosipol; Latirogenes; Favismo; Alergenos; Alimentos procesados; Toxicidad |
| Ubicación: | 615.9/L719; CEIAL/182/Lab.Toxicología |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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