Término solicitado: LAMBERTINI, LAMBERTO/(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Consistenza del prosciutto cotto senza polifosfati |
| Autor: | Pedrielli, Rubes; Pizza, Angela; Lambertini, Lamberto; Magnani, Umberto |
| Título Ser./Col.: | Industria conserve; 61, 1986 |
| Idioma: | it |
| Datos de Edición: | s.l. Industria conserve. s.f. |
| Pág./Vol.: | p.124-128. |
| Descriptores: | Jamón; Alimentos precocidos; Análisis sensorial; Textura; Homogeneidad |
| Ubicación: | CITECA/385 |
| Disponibilidad: | CITECA |
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