Término solicitado: LEMMO, R./(22)
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Tipo de Docum.: | artículo |
Título: | Elaboración rápida de jamones secos |
Autor: | Millara, Ricardo A.; Ricci, Osvaldo E.; Lemmo, R.; Urroz, I. |
Autor Instit.: | Centro de Investigación y Tecnología de Carnes. CITECA. Buenos Aires. AR; Frigorífico Almagro; Laboratorios Urroz |
Título Ser./Col.: | Noticiteca 13(80)1983 |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-CITECA. 1983. |
Pág./Vol.: | p.229. |
Unidad técnica: | CITECA. |
Descriptores: | Embutidos; Jamón; Fabricación |
Trabajo de INTI |
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Ubicación: | 5006 |
Disponibilidad: | Consulta in situ |
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