Término solicitado: LONCIN, M./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Génie industriel alimentaire: aspects fondamentaux |
| Autor: | Loncin, M. |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Paris. FR. Masson. 1976. |
| Pág./Vol.: | 286p. |
| Descriptores: | Industria alimentaria; Tecnología de alimentos; Mediciones; Dimensiones; Unidades de medición; Transferencia de calor; Difusividad térmica; Conductividad térmica; Líquidos; Movimiento; Transformaciones de fase; Equilibrio químico; Cinética química; Fermentación; Esterilización; Pasteurización; Limpieza; Desinfección |
| Ubicación: | 664/L847 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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