Término solicitado: MONTES, A.L./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Microbiología de los alimentos: curso teórico y práctico |
| Autor: | Montes, A.L. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Sao Paulo. BR. Editora Resenha Universitaria. 1977. |
| Pág./Vol.: | v.2 en dos partes. |
| Notas: | La biblioteca posee: vol. 2. Ejemplar fotocopiado. |
| Descriptores: | Microbiología de alimentos; Análisis microbiológico; Seguridad alimentaria; Industria alimentaria; Limpieza; Desinfección; Envasamiento; Métodos de análisis; Microorganismos; Enzimas; Alimentos fermentados; Fermentación; Vitaminas; Grasas; Antibióticos; Aminoácidos |
| Ubicación: | 664/M779 |
| Disponibilidad: | Préstamo anual CEIAL |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Curso de bromatología: teórico y práctico |
| Autor: | Montes, A.L. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. PROEL. 1964. |
| Pág./Vol.: | 314p. |
| Notas: | La biblioteca posee: 2 ejemplares. |
| Descriptores: | Bromatología; Alimentos; Conservación de alimentos; Valor nutritivo; Proteínas; Carbohidratos; Lípidos; Minerales; Agua; Vitaminas; Alimentación; Deshidratación; Congelación; Refrigeración; Envases; Tratamientos térmicos; Salazón; Alimentos fermentados; Fermentación; Antibióticos; Radiación ionizante; Aditivos alimentarios; Colorantes; Sabor; Aroma; Enzimas; Antioxidantes; Edulcorantes; Espesantes; Legislación; Argentina |
| Ubicación: | 614.31/M779 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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