Término solicitado: QUINTERO GUTIERREZ, ADRIAN GUILLERMO/(22)
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| Tipo de Docum.: | tesis |
| Título: | Desarrollo de un alimento funcional a partir de hierro hémico y evaluación de su biodisponibilidad, para la prevención y corrección de la deficiencia de hierro |
| Autor: | Quintero Gutiérrez, Adrian Guillermo |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Barcelona. ES. 2002. |
| Pág./Vol.: | 263p. |
| Descriptores: | Alimentos; Hierro; Absorción; Metabolismo; Materias primas; Comercialización; Microorganismos; PH; Hemoglobina; Control de calidad; Alimentos envasados; Almacenamiento; Composición química; Color; Evaluación |
| Ubicación: | CITECA/453 |
| Disponibilidad: | INTI-Carnes |
Fin
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