Término solicitado: QUESO GRUYERE/(65)
2 Registro/s encontrado/s en CAT
Tipo de Docum.: | curso |
Título: | Flora en superficie; Tecnología de la maduración; el caso particular de los quesos de croûte morgée |
Autor: | Fléchon, Didier |
Autor Instit.: | Unión Europea. UE |
Reunión: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR, Curso "La maduración del queso en las PYMES. Etapa fundamental para lograr un queso de excelencia", Paraná. AR, Luján. AR, 2006 |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Lácteos. 2006. |
Pág./Vol.: | 7p. |
Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
Descriptores: | Quesos; Maduración; Quesería; Temperatura; Humedad; Queso gruyere; Corteza |
![]() | |
Trabajo de INTI |
[Página de Inicio] [Nueva Búsqueda][Página Anterior]