Término solicitado: SEGAL, MATIAS B./(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Procesamiento de sémolas de cereales por el método de cocción-extrusión. 1. Maíz |
| Autor: | Crisafulli, Estela B.; Segal, Matías B.; Lucchini, Osvaldo A. |
| Autor Instit.: | Departamento de Tecnología de Alimentos. DTA. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | La alimentación latinoamericana (162)1987 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. s.ed. 1987. |
| Pág./Vol.: | p.26-32. |
| Unidad técnica: | DTA. |
| Descriptores: | Cereales; Sémolas; Tecnología de Alimentos; Almidones; Cocción; Secado; Extrusión; Análisis Estadístico |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2982 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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