Término solicitado: CAMPBELL, JOHN FRANKLIN/(22)
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Binding properties of meat blends effects of salt (Sodium chloride) type, blending time and post-blending storage |
| Autor: | Campbell, John Franklin |
| Título Ser./Col.: | Salt Technology Report |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | St. Clair. US. Diamond Crystal Salt Company. 1979. |
| Pág./Vol.: | 71p. |
| Descriptores: | Cloruro de sodio; Emulsiones; Proteínas; Solubilidad; Ph; Temperatura; Poliacrilamidas; Electroforesis; Densitometría; Métodos de análisis |
| Ubicación: | 664.41/C188 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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