Término solicitado: CATA/(65)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Panel de catadores de aceite de oliva del Valle de Catamarca |
| Autor: | Tomada, Lucía; Molina, S.; Ahumada, E.; Gil Deza, Ricardo |
| Autor Instit.: | INTI-Tecnologías para la Base Social. Buenos Aires. AR; INTA-Catamarca. AR; Universidad Nacional de Catamarca. UNC. AR; UO-NOA-INTI-Catamarca. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | p.320-321. |
| Notas: | Tema 08: Atención de la salud y la discapacidad, P11033. |
| Unidad técnica: | INTI-Tecnologías para la Base Social; UO-NOA-INTI-Catamarca. |
| Descriptores: | Aceite de oliva; Cata; Catadores; Análisis sensorial; Catamarca, Argentina |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4686 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | guía |
| Título: | Guía de quesos especiales; servicio, conservación, recetas, cata & maridajes |
| Autor: | Rimondi, María Inés |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Vicente López. AR. Inforcampo. 2010. |
| Pág./Vol.: | 93p. |
| Descriptores: | Quesos; Análisis sensorial; Conservación de alimentos; Cata; Alimentos preparados |
| Ubicación: | CITIL/440 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores |
| Autor: | Fortin, Jacinethe; Desplancke, Catherine |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. 2001. |
| Pág./Vol.: | 99p. |
| Descriptores: | Análisis sensorial; Catadores; Cata; Recursos humanos; Capacitación; Equipamiento; Técnicas de evaluación; Pruebas; Características organolépticas; Olor; Textura; Alimentos; Fallas; Orgaización |
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| Ubicación: | Villa Regina/34 |
| Disponibilidad: | INTI-Villa Regina |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Cata de vinos paso a paso; un entretenido programa interactivo para aprender a apreciar el vino |
| Autor: | Velásquez, Luis Guillermo |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Bogotá, CO; Barcelona, ES; Buenos Aires. AR. Grupo Editorial Norma. 2008. |
| Pág./Vol.: | 114p. |
| Descriptores: | Vino; Cata; Catadores; Bebidas alcohólicas; Vid; Vitivinicultura; Calidad; Fabricación; Botellas; Conservación; Campo visual; Visión; Aroma; Características organolépticas; Gusto; Sabor; Uvas |
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| Ubicación: | Villa Regina/26 |
| Disponibilidad: | INTI-Villa Regina |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | El arte de la cata; vinos y espumosos |
| Autor: | Massini, Giuliano |
| Título Ser./Col.: | Guía del buen gourmet |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Barcelona. ES. Bonvivant. 2007. |
| Pág./Vol.: | 136p. |
| Descriptores: | Vino; Cata; Catadores; Bebidas alcohólicas; Vid; Uvas; Enología; Viñedos; Botellas; Conservación; Corcho; Visión; Campo visual; Características organolépticas; Aroma; Olor; Gusto; Sabor; Cepas |
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| Ubicación: | Villa Regina/25 |
| Disponibilidad: | INTI-Villa Regina |
| Tipo de Docum.: | manual |
| Título: | Wine tasting: a professional handbook |
| Autor: | Jackson, Ronald S. |
| Título Ser./Col.: | Food Science and Technology, International Series |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Burlington, US; California, GB. London. Elsevier. 2009. |
| Pág./Vol.: | 487p. |
| Descriptores: | Vino; Cata; Catadores; Bebidas alcohólicas; Enología; Pruebas; Técnicas de evaluación; Análisis organoléptico; Caracterísitcas organolépticas; Sabor; Gusto; Aroma; Olor; Percepción sensorial; Visión; Color; Compuestos químicos; Acidos; Alcoholes; Aldehídos; Cetonas; Acetatos; Esteres; Compuestos orgánicos; Análisis sensorial; Control de calidad; Fermentación |
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| Ubicación: | Villa Regina/20 |
| Disponibilidad: | INTI-Villa Regina |
Fin
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