Término solicitado: CHOPIN, MARCEL/(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Cinquante années de recherches relatives aux blés et a leur utilisation industrielle |
Autor: | Chopin, Marcel |
Idioma: | fra |
Datos de Edición: | Boulogne. FR. M.Chopin. 1973. |
Pág./Vol.: | 195p. |
Descriptores: | Trigo; Molienda; Molinos; Harinas; Mediciones; Peso; Densidad; Granos; Pastas; Absorción de agua; Reología; Fermentación; Panadería |
Ubicación: | CEIAL/238/Lab.Harinas |
Disponibilidad: | INTI-Cereales y oleaginosas |
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