Término solicitado: CRUPKIN, M./(22)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Efecto del congelado sobre el músculo L.dorsi de distintas razas de ovinos |
| Autor: | Ojeda, M. A.; Crupkin, M. |
| Autor Instit.: | INTI-CEMSUR. Mar del Plata. AR; Comisión de Investigaciones Científicas. CIC. La Plata. AR; Universidad Nacional de Mar del Plata. UNMdP. Mar del Plata. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 2, Parque Tecnológico Miguelete. AR, 1998 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 1998. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-CEMSUR. |
| Descriptores: | Carne ovina; Músculos; Carnes congeladas; Congelación; Almacenamiento; Proteínas |
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Trabajo de INTI |
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| Disponibilidad: | Consulta in situ |
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