Término solicitado: NASCIMENTO, ELIEL R. DO/(22)
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| Tipo de Docum.: | serie monográfica; manual |
| Título: | Análise de perigos e pontos críticos de controle -APPCC- |
| Autor: | Cesari, Donizeti L.; Nascimento, Eliel R. do |
| Autor Instit.: | Associaçâo Brasileira dos Profissionais da Qualidade de Alimentos. PROFIQUA. Sâo Paulo. BR; Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SBCTA. Campinas. BR |
| Título Ser./Col.: | Manual-Série Qualidade |
| Idioma: | por |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Sâo Paulo, BR. Campinas. PROFIQUA, SBCTA. 1995. |
| Pág./Vol.: | 28p. |
| Descriptores: | Alimentos; Industria alimentaria; HACCP; Seguridad alimentaria; Riesgos; Control; Punto crítico; Calidad |
| Ubicación: | CITECA/324 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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