Término solicitado: SEIBEL, W./(22)
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Enriquecimiento de harinas de trigo con aislado proteico de soja: obtención y evaluación de los panes |
| Autor: | Sa Souza, Elsa de; Seibel, W. |
| Autor Instit.: | Departamento de Tecnología de Alimentos. DTA. Buenos Aires. AR; BFGK. Detmold. DE |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. s.f. |
| Pág./Vol.: | 24p., figs., tablas. |
| Unidad técnica: | DTA. |
| Descriptores: | Harinas; Trigo; Enriquecimiento de Alimentos; Proteínas; Soja; Panificación |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2006 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Eiweiss- und Ballaststoffanreicherung bei argentinischem Weizenmehl |
| Autor: | Sa Souza, Elsa de; Seibel, W. |
| Autor Instit.: | Departamento de Tecnología de Alimentos. DTA. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Getreide, Mehl und Brot 35(6)1981 |
| Idioma: | deu |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1981. |
| Pág./Vol.: | p.150-153, tablas. |
| Unidad técnica: | DTA. |
| Descriptores: | Proteínas; Harinas; Trigo; Enriquecimiento de Alimentos |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 1378 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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