Término solicitado: STEFFE, JAMES F./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Rheological methods in food process engineering |
| Autor: | Steffe, James F. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | East Lansing. US. Freeman Press. 1996. |
| Pág./Vol.: | 417p. |
| Notas: | Documento localizado en Internet: http://www.egr.msu.edu/~steffe/freebook/STEFFE.pdf. |
| Descriptores: | Reología; Alimentos; Alimentos procesados; Fluidos; Tensiones; Viscoelasticidad; Viscosímetros; Control de procesos; Monitoreo; Mediciones; Viscosidad; Tubos; Ecuaciones; Tuberías; Diseño; Métodos de cálculo; Métodos de ensayo; Mecánica de los fluidos; Lácteos; Pescados; Productos cárnicos; Aceites; Frutas; Vegetales; Mezclas; Polímeros; Cosméticos |
| Ubicación: | 532.135/S817 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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