Término solicitado: STUMBO, C.R./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Thermobacteriology in food processing |
| Autor: | Stumbo, C.R. |
| Título Ser./Col.: | Food science and technology: a series of monographs |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. New York, US; London. GB. Academic Press. 1973. |
| Pág./Vol.: | 329p. |
| Descriptores: | Tecnología de alimentos; Alimentos; Microbiología de alimentos; Análisis bacteriológico; Contaminación de alimentos; Conservación de alimentos; Alimentos enlatados; Pasteurización; Control; Tratamientos térmicos; Resistencia térmica; Bacterias; Matemática; Conversión térmica; Degradación; Calidad |
| Ubicación: | CITECA/53 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Thermobacteriology in food processing |
| Autor: | Stumbo, C.R. |
| Título Ser./Col.: | Food science and technology: a series of monographs |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | New York. US. Academic Press. 1973. |
| Pág./Vol.: | 329p. |
| Descriptores: | Alimentos; Tecnología de alimentos; Contaminación de alimentos; Alimentos enlatados; Tratamientos térmicos; Resistencia térmica; Bacterias; Pasteurización |
| Ubicación: | 664/S934 |
| Disponibilidad: | Préstamo anual CEIAL |
Fin
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