Término solicitado: VENTURA, MIRTA A./(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Cómputo de la conducción de calor en procesos de esterilización de productos cárneos envasados, con aplicación en especial a corned beef |
| Autor: | Ventura, Mirta A.; Svensen, Ana I. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación y Tecnología de Carnes. CITECA. Buenos Aires. AR; Departamento de Termodinámica. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Noticiteca 12(71)1982 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-CITECA. 1982. |
| Pág./Vol.: | p.80-86, figs. |
| Unidad técnica: | CITECA; Departamento de Termodinámica. |
| Descriptores: | Productos Cárnicos; Carnes enlatadas; Carnes envasadas; Corned beef; Conductividad Térmica; Esterilización; Alimentos Preparados |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 5006 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Cómputo de la conducción de calor no estacionaria en sólidos con propiedades variables con la temperatura |
| Autor: | Ventura, Mirta A.; Ferreri, Juan Carlos |
| Autor Instit.: | Departamento de Termodinámica. Buenos Aires. AR; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Jornadas sobre investigaciones en ciencias de la ingeniería química y química aplicada, 10, |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Departamento de Termodinámica. s.f. |
| Pág./Vol.: | no pag., figs. |
| Unidad técnica: | Departamento de Termodinámica. |
| Descriptores: | Conducción del Calor; Sólidos; Métodos Numéricos |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0366 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Aplicación adicional de CODIF: transporte tridimensional de un escalar con reacción de segundo orden |
| Autor: | Ventura, Mirta A.; Rosso, R.D.; Ferreri, Juan Carlos |
| Autor Instit.: | Departamento de Termodinámica. Buenos Aires. AR; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Revista latinoamericana de ingeniería química y química aplicada (8)1978 |
| Idioma: | spa; eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1978. |
| Pág./Vol.: | p.73-77. |
| Unidad técnica: | Departamento de Termodinámica. |
| Descriptores: | Reacciones Químicas; Ecuaciones Escalares; Métodos Numéricos |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0380 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Cálculo de la historia térmica en procesos de esterilización de productos cárneos envasados |
| Autor: | Ventura, Mirta A.; Ferreri, Juan Carlos |
| Autor Instit.: | Departamento de Termodinámica. Buenos Aires. AR; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Simposio nacional de ciencia y tecnología de carnes, 2, Buenos Aires. AR, 1978 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Departamento de Termodinámica. 1978. |
| Pág./Vol.: | no pag., figs. |
| Notas: | Trabajo realizado dentro del convenio INTI-INTA sobre conservas. |
| Unidad técnica: | Departamento de Termodinámica. |
| Descriptores: | Carnes Envasadas; Esterilización; Métodos Numéricos; Conducción del Calor; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0364 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | CODIF: Una técnica implícita para la solución de algunas ecuaciones no lineales a derivadas parciales de carácter particular |
| Autor: | Rosso, R.D.; Ventura, Mirta A.; Ferreri, Juan Carlos |
| Autor Instit.: | Departamento de Termodinámica. Buenos Aires. AR; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Revista latinoamericana de ingeniería química y química aplicada (7)1977 |
| Idioma: | spa; eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1977. |
| Pág./Vol.: | p.135-148. |
| Unidad técnica: | Departamento de Termodinámica. |
| Descriptores: | Ecuaciones de Navier-Stokes; Ecuaciones No Lineales; Ecuaciones Lineales; Conducción del Calor |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0382 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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