Término solicitado: ESCUDERO, P./(22)
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| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Valor alimentario de los diversos aceites empleados en la alimentación humana |
| Autor: | Escudero, P.; Rothman, B. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Instituto Nacional de la Nutrición. 1942. |
| Pág./Vol.: | 63p. |
| Descriptores: | Aceites comestibles; Composición química; Características fisicoquímicas; Características físicas; Características organolépticas; Valor nutritivo; Acidos grasos; Fritura |
| Ubicación: | 664.3/E74 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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