Término solicitado: FONT DE VALDEZ, G./(22)
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Innovar 2008: Desarrollo de un fermento lácteo bioconservante para panificados |
| Autor: | Font de Valdez, G.; Torino, M.I.; Gerez, L.; Rollán, G.; Obregozo, L. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Programa de Diseño. 2008. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Notas: | Material publicado en el Boletín Informativo. |
| Unidad técnica: | INTI-Programa de Diseño. |
| Descriptores: | Fermentos lácteos; Panificación; Pan; Productos de panadería; Conservación de alimentos; Contaminación de alimentos; Hongos; Conservantes |
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Trabajo de INTI |
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| Disponibilidad: | Consulta in situ |
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