Término solicitado: MATZ, THERESA D./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Cookie and cracker technology |
| Autor: | Matz, Samuel A.; Matz, Theresa D. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Westport. US. AVI. 1967. |
| Pág./Vol.: | 394p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y oleaginosas. |
| Descriptores: | Galletitas; Productos de panadería; Ingredientes; Agua; Productos lácteos; Huevos; Frutas; Máquinas; Hornos; Materias primas; Tecnología de alimentos; Control de calidad; Equipamiento |
| Ubicación: | 664.68/M446; CEIAL/210/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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