Término solicitado: BARROSO, JESUS VENTANAS/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Lactología técnica; composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche |
| Autor: | Veisseyre Roger; Barroso, Jesus Ventanas |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Zaragoza. ES. Acribia. 1980. |
| Pág./Vol.: | 629p. |
| Descriptores: | Lactología; Leche; Contaminación de la leche; Consumo; Conservación de alimentos; Leche fermentada; Manteca; Quesos; Caseína; Aguas residuales |
| Ubicación: | CITIL/210 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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