Término solicitado: CAMPANINI, MIRELLA/(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Indagine sulle cause di alterazione microbiologica delle mortadelle |
| Autor: | Pedrielli, Rubes; Mussatto, Gabriella; Campanini, Mirella |
| Título Ser./Col.: | Industria conserve; 59, 1984 |
| Idioma: | it |
| Datos de Edición: | s.l. s.e. s.f. |
| Pág./Vol.: | p.293-297. |
| Descriptores: | Embutidos; Mortadela; Microbiologia de alimentos; Materias primas; Bacterias; Análisis microbiológico; Análisis químico |
| Ubicación: | CITECA/385 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Stabilitá microbiologica dei würstel in confezione trasparente sottoposti a blando trattamento termico |
| Autor: | Pizza, Angela; Pedrielli, Rubes; Campanini, Mirella; Pedrelli, Turno; Montuschi, Massimo |
| Título Ser./Col.: | Industria conserve; 56, 1981 |
| Idioma: | it |
| Datos de Edición: | s.l. s.e. s.f. |
| Pág./Vol.: | p.169-172. |
| Descriptores: | Embutidos; Salchichas; Microbiología de alimentos; Estabilidad; Tratamientos térmicos |
| Ubicación: | CITECA/385 |
| Disponibilidad: | CITECA |
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