Término solicitado: FABRIANI, G./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Durum wheat: chemistry and technology |
| Autor: | Fabriani, G.; Lintas, C. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | St. Paul, Minn. US. American Association of Cereal Chemists. 1988. |
| Pág./Vol.: | 332p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y oleaginosas. |
| Descriptores: | Trigo candeal; Genética; Enfermedades de las plantas; Proteínas; Enzimas; Carbohidratos; Lípidos; Vitaminas; Minerales; Valor nutritivo; Molienda; Fabricación; Europa; Estados Unidos; Canadá; Marketing; Productos; Pastas; Sémolas; Cocción; Pan; Harinas |
| Ubicación: | 633.11/F125; CEIAL/216/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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