Término solicitado: FERNANDEZ, JULIA/(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Estudio microbiológico de especias II; III; IV; V. Pimienta blanca, pimienta negra, ají molido y pimentón |
| Autor: | Krivoruchco, Delia; Mitschele, Olga J.; Fernández, Julia |
| Autor Instit.: | Departamento de Tecnología de Alimentos. DTA. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | La alimentación latinoamericana (148)1984 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. s.e. 1984. |
| Pág./Vol.: | p.25-31. |
| Unidad técnica: | DTA. |
| Descriptores: | Especias; Pimienta; Pimientos; Pimentón; Análisis microbiológico; Control de calidad; Hongos; Microorganismos; Contaminación de alimentos |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2658 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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