Término solicitado: HACK, KARL-HEINZ/(22)
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Tipo de Docum.: | monografía |
Título: | Verarbeitungsmaterial-Atlas für die Fleisch- und Wurstwarenproduktion |
Autor: | Hack, Karl-Heinz; Staffe, Erwin; Gerhardt, Ulrich |
Idioma: | deu |
Datos de Edición: | Stuttgart. DE. GEHA. 1976. |
Pág./Vol.: | 75p. |
Descriptores: | Carnes; Cortes cárneos; Carne vacuna; Carne porcina; Conservación de carnes; Carnes congeladas; Grasas; Emulsiones |
Ubicación: | CITECA/113 |
Disponibilidad: | CITECA |
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