Término solicitado: KAINZ, CECILIA/(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Improving ham shelf life with a polyhydroxybutyrate/polycaprolactone biodegradable film activated with nisin |
| Autor: | Correa, Juan Pablo; Blanco Massani, Mariana R.; Molina, Vanesa; Sanchez, Mariana; Eisenberg, Patricia; Kainz, Cecilia |
| Título Ser./Col.: | Food Packaging and Shelf Life, vol. 11 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. 2017. |
| Pág./Vol.: | 31p., tablas. |
| Unidad técnica: | INTI-Plásticos. |
| Descriptores: | Jamón; Vida de anaquel; Conservación de alimentos; Películas comestibles; Películas orgánicas; Nisina; Nanocompuestos; Envases |
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Trabajo de INTI |
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Fin
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