Término solicitado: KOCH, HERMANN/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren |
| Autor: | Koch, Hermann; Fuchs, Hans; Gemmer |
| Idioma: | deu |
| Datos de Edición: | 20.ed.. Frankfurt am Main. DE. Deutscher Fachverlag. 1992. |
| Pág./Vol.: | 615p. |
| Descriptores: | Carnes; Productos cárnicos; Industria cárnica; Embutidos; Conservación de carnes; Salazón; Ahumado; Alimentos preparados; Alimentos ahumados; Condimentos; Reglamentación |
| Ubicación: | CITECA/10 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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