Término solicitado: OBERTO, SANTIAGO C./(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Mejoramiento de color del jugo de naranja |
| Autor: | Pinnola, Oscar E.; Oberto, Santiago C. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.1, 1975 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1975. |
| Pág./Vol.: | p.117-127. |
| Descriptores: | Jugos concentrados; Color; Espumas |
| Ubicación: | 664/I59i/1 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Conservación de pimientos por refrigeración |
| Autor: | Oberto, Santiago C.; Roa, Rubén D.; Booth, Guillermo; Bertoni, Ricardo; Camilletti, Enrique D. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.1, 1975 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1975. |
| Pág./Vol.: | p.101-116. |
| Descriptores: | Alimentos; Pimientos; Refrigeración; Almacenamiento; Fungicidas; Ceras |
| Ubicación: | 664/I59i/1 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Estudio sobre la conservación de bacterias lácticas en silica gel anhidra |
| Autor: | Tessi, María A.; Oberto, Santiago C.; Paura, Antonio; Moguilevsky, María A. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos; vol. 2(1)1977 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1977. |
| Pág./Vol.: | p. 137-145. |
| Descriptores: | Bacterias lácticas; Leche en polvo; Productos lácteos; Leche; Yogurt |
| Ubicación: | 664/I59i |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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