Término solicitado: PECORA, R.P./(22)
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| Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
| Título: | Total, non-volatile free fatty acids as a freshness index for Hake (Merluccius hubbsi) stored in ice |
| Autor: | Barassi, Carlos A.; Pecora, R.P.; Roldán, Hugo A.; Trucco, Raúl E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR; Universidad Nacional de Mar del Plata. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 114; Journal of the science of food and agriculture (38)1987 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. GB. Society of chemical industry. 1987. |
| Pág./Vol.: | p.373-377, diagrs. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Merluza; Acidos Grasos; Conservación de Pescados; Congelacion |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3510 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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