Término solicitado: TROLLER, JOHN A./(22)
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| Tipo de Docum.: | curso |
| Título: | Curso: Actividad de agua en alimentos |
| Autor: | Troller, John A. |
| Título Ser./Col.: | Elaboración de conservas de carne |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. 1981. |
| Pág./Vol.: | pag.varía. |
| Descriptores: | Alimentos; Agua; Mediciones; Vapor; Manómetros; Higrometría; Higrómetros; Instrumentos de medición; Contaminación de alimentos; Microorganismos; Bacterias; Bacterias lácticas; Bacilos; Mohos; Microbiología de alimentos; Salmonella; Estafilococos; Esporas; Toxinas; Parásitos; Azúcar; Frutas secas; Intoxicaciones; Micotoxinas; Aflatoxinas; Humedad; Humectantes; Contaminación de alimentos |
| Ubicación: | CITECA/124 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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