Término solicitado: VILLANUEVA, C/(22)
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| Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
| Título: | Evaluación sensorial de la calidad de la conserva de mejillones al natural |
| Autor: | Casales, María R.; Villanueva, C; Yeannes, María Isabel |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR; SELAB-SENASA. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 113; La industria cárnica latinoamericana 14(68)1987 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. s.ed. 1987. |
| Pág./Vol.: | p.24-28, diagrs. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Moluscos; Mejillones; Calidad; Conservación de Pescados; Análisis Sensorial; Carnes Enlatadas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3511 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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