Término solicitado: VOOGT, P./(22)
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| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | The analysis of nutrients in foods |
| Autor: | Osborne, D.R.; Voogt, P. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | London. GB. Academic Press. 1978. |
| Pág./Vol.: | 251p. |
| Notas: | Incluye: papel de los macronutrientes, interpretación de los datos, tablas de composicion de alimentos, humedad y sólidos totales, proteínas y compuestos nitrogenados, carbohidratos, lípidos, cenizas, vitaminas, cálculo del valor calórico. |
| Descriptores: | Alimentos; Nutrientes; Nutrición; Composición química; Humedad; Proteínas; Compuestos de nitrógeno; Carbohidratos; Lípidos; Cenizas; Vitaminas; Valor calórico; Calorías |
| Ubicación: | 612.39/O81 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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