Término solicitado: WILBEY, R.A./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Fabricación de queso |
| Autor: | Scott, R.; Robinson, R.K.; Wilbey, R.A. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Zaragoza. ES. Acribia. 2002. |
| Pág./Vol.: | 488p. |
| Descriptores: | Quesos; Quesería; Leche; Materias primas; Bacteriología; Acidez; Análisis químico; Aditivos; Coagulantes; Maduración; Suero |
| Ubicación: | CITIL/351 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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