Término solicitado: BRUIN, S./(22)
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| Tipo de Docum.: | curso |
| Título: | Preconcentration and drying of food materials |
| Autor: | Bruin, S. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Facultad de Ciencias Exactas. 1978. |
| Pág./Vol.: | pag.varía. |
| Descriptores: | Industria alimentaría; Alimentos; Conservación de alimentos; Alimentos preparados; Alimentos deshidratados; Concentración; Secado; Deshidratación; Propiedades termodinámicas; Evaporación; Congelación; Ultrafiltración; Osmosis inversa; Degradación; Cinética; Calidad |
| Ubicación: | CITECA/177 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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