Término solicitado: HUNZIKER, O.F./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | The butter industry |
| Autor: | Hunziker, O.F. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3a.ed.. Illinois. US. O.F. Hunziker. 1940. |
| Pág./Vol.: | 820p. |
| Descriptores: | Productos lácteos; Manteca; Historia; Desarrollo industrial; Propiedades; Valor nutritivo; Fabricación; Procesos industriales; Plantas industriales; Equipos industriales; Conservación de alimentos; Envasamiento; Métodos de determinación |
| Ubicación: | 637.2/H956/3.ed. |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Condensed milk and milk powder prepared for factory, school and laboratory |
| Autor: | Hunziker, O.F. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 6.ed.. Illinois. US. O.F. Hunziker. 1946. |
| Pág./Vol.: | 560p. |
| Descriptores: | Leche condensada; Leche en polvo; Condensación; Composición química; Propiedades físicas; Evaporación; Termodinámica; Conversión térmica; Equipos; Envases; Esterilización; Almacenamiento |
| Ubicación: | 637.142/H956/6.ed. |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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