Término solicitado: KONIECKO, EDWARD S./(22)
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| Tipo de Docum.: | manual |
| Título: | Handbook for meat chemists |
| Autor: | Koniecko, Edward S. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Wayne. US. Avery publishing group. 1979. |
| Pág./Vol.: | 143p. |
| Descriptores: | Carnes; Laboratorios; Seguridad; Protección; Almacenamiento; Manipuleo; Métodos de análisis; Humedad; Proteínas; Grasas; Cenizas; Calcio; Sales; Nitritos; Nitratos; Embutidos; Ingredientes; Azúcares; Leche; Sólidos; Cereales; Vitamina C; Fosfatos; Propiedades |
| Ubicación: | CITECA/88 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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