Término solicitado: MOLINARI, SILVIA/(22)
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| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Implementación del sistema HACCP en una línea de pan de molde industrial |
| Autor: | Molinari, Silvia |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. UCA. 2003. |
| Pág./Vol.: | 116p. |
| Notas: | Padrino de Monografía: Ing. Guillermo Gil. |
| Descriptores: | Panificación; Pan; HACCP; GMP; Procesos industriales; Seguridad alimentaria; Normalización; Control; Plagas; Organización de la producción; Harinas; Almacenamiento; Distribución; Consumo; Consumidores; Riesgos; Punto crítico; Inspección; Documentación; Materias primas; Micotoxinas; Aflatoxinas; Toxinas; Pesticidas; PCB; Control de procesos |
| Ubicación: | 664.6/M722 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Implementación del sistema HACCP en una línea de pan de molde industrial |
| Autor: | Molinari, Silvia |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. UCA. Facultad de Ciencias Agrarias. 2003. |
| Pág./Vol.: | 116p. |
| Notas: | Padrino de Monografía: Ing. Guillermo Gil. |
| Descriptores: | Panificación; Pan; HACCP; GMP; Procesos industriales; Seguridad alimentaria; Normalización; Control de plagas; Plagas; Organización de la producción; Harinas; Almacenamiento; Distribución; Consumo; Consumidores; Riesgos; Punto crítico; Inspección; Documentación; Materias primas; Micotoxinas; Aflatoxinas; Toxinas; Pesticidas; PCB; Control de procesos |
| Ubicación: | 664.6/M722 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
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