Término solicitado: SMITH, W.H./(22)
1 Registro/s encontrado/s en CAT+NORMA
Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Biscuits, crackers and cookies |
Autor: | Smith, W.H. |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | London. GB. Applied Science Publishers. 1972. |
Pág./Vol.: | 2v. |
Notas: | Contenido: volumen 1: technology, production and management; volumen 2: recipes and formulations; Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y oleaginosas. |
Descriptores: | Galletitas; Productos de panadería; Materias primas; Máquinas; Envasamiento; Ingredientes; Vida de anaquel; Caducidad de los alimentos; Percepción sensorial; Control de calidad; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; Microbiología de alimentos |
Ubicación: | 664.68/S663; CEIAL/231/Lab.Harinas |
Disponibilidad: | Préstamo |
[Página de Inicio] [Nueva Búsqueda][Página Anterior]