Término solicitado: VAN ARSEL, WALLACE B./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food dehydration |
| Autor: | Van Arsel, Wallace B.; Copley, Michael J. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Connecticut. US. The Avi Publishing Company. 1973. |
| Pág./Vol.: | 2v. |
| Descriptores: | Alimentos deshidratados; Deshidratación; Secado; Humedad; Agua; Alimentos; Propiedades físicas; Propiedades químicas; Microbiología de alimentos; Balance térmico; Congelación; Osmosis; Envasamiento; Conservación de alimentos |
| Ubicación: | 664.8/V217 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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