Término solicitado: VIGNOLO, G./(22)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Estudio del efecto sinérgico de bacteriocinas de bacterias lácticas combinadas con compuestos antimicrobianos a frente a Listeria |
| Autor: | Verdi, M. C.; Castellano, P.; Vignolo, G.; Eisenberg, P.; Blanco Massani, M. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Plásticos. |
| Descriptores: | Bacterias; Procesos microbianos |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Obtención de un envase activo antimicrobiano para el control de patógenos y contaminantes en productos cárnicos listos para el consumo |
| Autor: | Blanco Massani, M.; Molina, V.; Eisenberg, P.; Renaud, V.; Sánchez, M.; Vignolo, G. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Plásticos; INTI-Carnes. |
| Descriptores: | Carnes envasadas; Contaminación de alimentos |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Efectividad antimicrobiana de una película de gluten activada con bactericinas producidas por L. curvatus CRL705 |
| Autor: | Blanco Massani, M.; Molina, V.; Sanchez, M.; Renaud, V.; Eisenberg, P.; Vignolo, G. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12, Buenos Aires. AR, 2015 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2015. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Plásticos; INTI-Carnes. |
| Descriptores: | Procesos microbianos; Gluten |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Characterization of a multilayer film activated with Lactobacillus curvatus CRL705 bacteriocins |
| Autor: | Blanco Massani, M.; Morando, Pedro J.; Eisenberg. P.; Vignolo, G. |
| Autor Instit.: | Centro de Referencia para Lactobacilos. CERELA. Buenos Aires. AR; INTI-Plásticos. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Journal of the Science of Food and Agriculture 92(6):1318-1323, 2012 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Cambridge. GB. SCI. 2012. |
| Pág./Vol.: | 6p. |
| Unidad técnica: | INTI-Plásticos. |
| Descriptores: | Alimentos envasados; Microorganismos; Lactobacilo; Bacterias; Seguridad alimentaria; Envases |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4766 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Development and characterization of an active polyethylene film containing Lactobacillus curvatus CRL705 bacteriocins |
| Autor: | Blanco Massani, M.; Fernández, M. R.; Ariosti, A.; Eisenberg. P.; Vignolo, G. |
| Título Ser./Col.: | Food Additives & Contaminants: Vol. 25, No. 11, November 2008, 1424-1430 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. AR. Taylor & Francis. 2008. |
| Pág./Vol.: | 8p. |
| Unidad técnica: | INTI-Plásticos. |
| Descriptores: | Alimentos envasados; Lactobacilo; Envases activos; Polietileno; Bacterias; Contaminación de alimentos |
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Trabajo de INTI |
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URL: |
http://dx.doi.org/10.1080/02652030802227219 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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