Término solicitado: WEINLING, HEINZ/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Tecnología práctica de la carne; materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos |
| Autor: | Weinling, Heinz |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1973. |
| Pág./Vol.: | 392p. |
| Descriptores: | Carnes; Productos cárnicos; Plantas industriales; Industría cárnica; Materias primas; Conservación de carnes; Equipos industriales; Maquinarias; Utensilios; Instalaciones; Cortes cárneos; Embutidos; Normas; Seguridad alimentaria; Envasamiento; Etiquetado; Grasas animales; Disposiciones |
| Ubicación: | CITECA/41 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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