Término solicitado: GODON, B./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales |
| Autor: | Godon, B.; Loisel, W.. coord. |
| Título Ser./Col.: | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Paris. FR. Technique & Documentation-Lavoisier. 1984. |
| Pág./Vol.: | 685p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Cereales; Análisis de alimentos; Métodos de análisis; Normalización; Variedades; Germinación; Harinas; Análisis fisicoquímico; Análisis químico; Análisis microbiológico; Ensayos de laboratorio; Panificación; Gluten; Almidones; Análisis sensorial |
| Ubicación: | 664.6/.7/G589; CEIAL/247/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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