Término solicitado: GONZALEZ, ROLANDO J./(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Modificación de las propiedades de la sémola de maíz por el proceso de extrusión |
| Autor: | González, Rolando J. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.3(1), 1981 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1981. |
| Pág./Vol.: | p.55-73. |
| Descriptores: | Alimentos; Tecnología de alimentos; Extrusión; Maíz; Sémolas |
| Ubicación: | 664/I59i/3 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | La texturización de harina de soja desgrasada |
| Autor: | González, Rolando J. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.3(1), 1981 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1981. |
| Pág./Vol.: | p.17-35. |
| Descriptores: | Alimentos; Tecnología de alimentos; Harinas; Soja; Extrusión |
| Ubicación: | 664/I59i/3 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Los subproductos oleaginosos como fuente proteica en la alimentación humana |
| Autor: | González, Rolando J.; Río, María Delia del; Andrich, Oscar D.; Sánchez, H.D.; Aeberhard, Carlos A. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos; vol. 2(1)1977 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1977. |
| Pág./Vol.: | p. 27-36. |
| Descriptores: | Proteínas; Alimentación; Valor nutritivo; Oleaginosas; Alimentos proteicos; Soja |
| Ubicación: | 664/I59i |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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